挙式者様限定月1レストラン「home coming」情報 農園をたずねて

2018/02/22

挙式者様限定月1レストラン
「homecoming」情報

3月25日(日)オープン挙式者様限定レストラン「homecoming」
いよいよ明日、ご予約受付開始です。受付開始前より多くの方よりお問い合わせいただいております。ありがとうございます。
本日は先日、シェフと共に浜松市有玉にある鈴木農園オーガニックファームへ伺わせていただいた際のレポートです。

鈴木農園さん
私達の地元浜松は有玉で農薬・除草剤・化学肥料などを一切しようせず自然の力で様々な野菜を育てていらっしゃいます。

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自然農法は文字通り自然の力のみを使用して野菜を育てていきます。除草剤などを使用しないため、365日ほぼ休みなく畑にでて草や虫をとり、環境のためビニールなどの雨よけなども使用せず、様々な苦労をしながらも愛情をこめて野菜を育てていらっしゃいます。

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その場でいくつかの野菜を生で食べさせていただきましたが、
どの野菜も美味しく、普段食べている野菜よりも味、香り共に濃く、野菜本来の味を感じることができました。
3月25日にどのような野菜が美味しく収穫できるのか、それをシェフがどのように調理しコースに仕立てていくのか
今から楽しみです。

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